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BBQs & Buffets

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Für unsere BBQs lautet das Motto: „Frisch und feurig vor Ort“. So können Sie live dabei sein, wenn wir für Sie in unserem original American BBQ Smoker, dem Grill, auf offenem Feuer, dem Holzbackofen oder in der Riesenpfanne leckere Fleisch- und Fischgerichte, Flammkuchen, Paella oder eine herzhafte Bauernpfanne zubereiten. Unsere Buffets sind abgestimmt auf den Rahmen, ob rustikal im Outdoor Camp oder stilvoll im Weinberg, ob zur Hochzeit im Garten oder beim Hoffest Ihres Unternehmens. Unsere aufgeführten Angebote verstehen sich als Anregung und Idee, die wir gerne mit Ihnen abstimmen oder neu kreieren.

BBQs

BBQs…..ob vom Smoker, Grill oder über offenem Feuer

American BBQ
…knusprige Sparerips, Steaks und Burgerbuffet

Mediterranes BBQ Glück
…zartes Perlhuhnfilet in Lavendel und Honig, in Olivenöl gesottenes Schweinefleisch

Hunsrücker BBQ
…rustikales BBQ mit heimischen Produkten, Zwiebelbraten vom Landschwein aus dem Rauchofen, rösches Bauernbrot und tolle Salate

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Buffets

Wild-Wald-Waidmannsheil …mit heimischem Edelwild ein Halali aus der Küche! Knackige Wildbratwürste, Sahneragout vom heimischen Reh, Frischling Steaks mit Preiselbeerbutter

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Bayrische Schmankerl Feiner Wurstsalat, deftig gebratene Fleischpflanzerl auf Bayrisch Kraut, Knödel Suppe, Obazter mit Brezn und Co.

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Hunsrücker Spießbraten …geschwenkt und nicht gedreht, dazu Salate wie bei Großmutter

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Winzer Schmaus …Leckereien rund ums und im Weinglas. Lauwarme Winzerterrine mit Rieslingsülze, spritzige Schaumwein-Holundercreme

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Italien für alle …hausgemachte Antipasti, geschmortes Fleisch und leichte Desserts

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Vegi-Buffet …natürlich geht es geht auch ohne Fleisch. Bei uns meist aus biologischen Anbau oder der Region. Hier ist für jeden was dabei, ob Zucchini-Rolle mit salzigem Honig, Nudelbar, gefüllte Kartoffeln oder gegrillter Ziegenkäse.

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Sonstiges

Flammkuchen …knackig braun aus dem Holzofen. Klassisch mit Speck und Lauch, pikant mit Feta und hausgemachtem Tomatenpesto, süß wie der Elsass mit Äpfel und Schmand

Am Spiess …ob Ochs oder Schwein – einfach gut – einfach lecker. Am Spieß dreht sich das Fleisch und in den Töpfen kocht die Soße dunkel ein

Paella & Tapas …von jedem etwas und sehr kommunikativ – original Paella aus der Riesenpfanne und spanische Köstlichkeiten in allen Variationen

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